Ресторанный менеджер — примеры резюме, сопроводительного и мотивационного письма

Пример опыта в резюме для роли Ресторанный менеджер

• Руководил работой столовой между серверами, хозяевами, барменами и вспомогательным персоналом, сохраняя при этом стандарты обслуживания, покрытие помещений и восстановление гостей во время пиковых смен.
• Улучшение удовлетворенности гостей и результатов продаж за счет совещаний перед сменой, инструктажа сотрудников, более четкого общения с FOH и BOH, а также более строгого соблюдения стандартов обслуживания.
• Управлял графиками, плановыми показателями трудозатрат, заказами и ежедневными приоритетами инвентаризации, поэтому укомплектование персоналом, доступность меню и выполнение смен оставались организованными в условиях большого объема работы.
• Использовали отчеты POS, процедуры закрытия и заметки менеджера для отслеживания продаж, комиссий, пустот, тенденций на рынке труда и последующих действий вместо того, чтобы полагаться на общие заявления о гостеприимстве.
• Работал с шеф-поварами, руководителями кухонь, барменами и продавцами, чтобы поддерживать порядок обслуживания, доступность меню, проблемы гостей, а также дисциплину открытия и закрытия.

Навыки для резюме на роль Ресторанный менеджер

Групповые навыки так, как их читают команды по найму ресторанов: лидерство в обслуживании (ресторанная деятельность, руководство командой, восстановление обслуживания гостей, стандарты обслуживания), контроль труда и доходов (планирование, контроль затрат на рабочую силу, отчетность POS, темп продаж) и выполнение смен (инвентаризация и размещение заказов, координация FOH и BOH, обучение персонала, процедуры открытия и закрытия).

Образование и сертификаты для резюме на роль Ресторанный менеджер

Пример: младшая степень в области гостиничного менеджмента или курсовая работа по бизнесу плюс менеджер ServSafe, обучение работе с алкоголем, где это необходимо, и развитие лидерства в ресторанном бизнесе у работодателя. Формальное образование может помочь, но для этой роли обычно большее значение имеют качество обслуживания, трудовая дисциплина, контроль за едой и напитками, а также командный коучинг.

Почему это резюме для роли Ресторанный менеджер работает

• Краткое изложение похоже на управление рестораном, поскольку в нем упоминаются руководство столовой, координация кухни, контроль труда, заказ и восстановление гостей, а не общие формулировки, связанные с гостеприимством.
• Пули показывают, что на самом деле волнует команды по найму сотрудников ресторанов: руководство сменой, коммуникация с FOH и BOH, темпы продаж, рутины, заказы и стандарты обслуживания в условиях большого объема продаж.
• Структура четко отделяет эту роль от управления отелем, сосредоточив внимание на обслуживании этажей, рабочей силе, отчетности POS и координации кухни, а не на эксплуатации номеров и имущества.

ATS-ключевые слова для резюме на роль Ресторанный менеджер

Используйте ресторанные термины, которые соответствуют вашему реальному опыту, например, работа в ресторане, руководство командой, планирование, восстановление обслуживания гостей, контроль затрат на рабочую силу, инвентарь и заказы, отчетность POS, координация FOH и BOH, стандарты обслуживания и обучение персонала. Сохраняйте заголовки разделов стандартными и сделайте так, чтобы эта роль читалась как руководство рестораном, а не как общее управление гостиничным бизнесом.

• Операции ресторана
• Руководство командой
• Планирование
• Восстановление качества сервиса для гостей
• Контроль затрат на оплату труда
• Инвентаризация и заказ
• Отчетность POS
• Координация FOH и BOH
• Обслуживание Стандарты
• Обучение персонала

Резюме слабого и сильного менеджера ресторана

• Слабое: Управляемый персонал и обслуживание ресторана. Сильный: руководил работой столовой между серверами, хозяевами, барменами и вспомогательным персоналом, сохраняя при этом стандарты обслуживания, покрытие помещений и восстановление гостей во время пиковых смен.
• Слабое: Помогло улучшить работу ресторана. Сильные: повышение удовлетворенности гостей и результатов продаж за счет встреч перед сменой, инструктажа сотрудников, более четкого общения с FOH и BOH, а также более строгого соблюдения стандартов обслуживания.
• Слабое: Налаженное планирование и инвентаризация. Сильный: Управляемые графики, трудовые показатели, заказы и ежедневные приоритеты инвентаризации, поэтому укомплектование персоналом, доступность меню и выполнение смен остаются организованными в условиях объемного давления.

Что нужно указать в резюме менеджера ресторана

• Обложки, оценки по отзывам или результаты восстановления гостей
• Процент рабочей силы, эффективность графика или контроль заработной платы
• Средний чек, скидки или скидки уменьшены, или темпы продаж
• Инвентаризация продуктов питания и напитков, точность заказов или удержание персонала

Как адаптировать это резюме для повседневного обеда, изысканной кухни или быстрого повседневного управления

• Обед в непринужденной обстановке или с большим количеством посетителей: подчеркните лидерство в зале, скорость обслуживания, темп работы и восстановление гостей во время загруженных смен.
• Изысканная кухня: обратите внимание на стандарты обслуживания, обучение персонала, необходимость бронирования, VIP-восстановление и отточенную координацию FOH и BOH.
• Быстрое случайное или встречное обслуживание: уделите особое внимание пропускной способности, графику работы, дисциплине заказов, строгому распорядку дня и последовательности ежедневной работы.

Как написать резюме менеджера ресторана, когда вы переходите на новый уровень

• Используйте работу помощника менеджера, руководителя смены, ведущего официанта или руководителя бара, если она требует укомплектования персоналом, непосредственной ответственности, восстановления гостей или заказа и трудовой поддержки.
• Сделайте мост менеджера видимым посредством совещаний перед сменой, инструктажа на этаже, закрытия POS-терминала, восстановления обслуживания или координации кухни, с которой вы уже справились.
• Если ваша должность была меньше, покажите реальное владение сменой, а не описывайте свою работу как общую поддержку в сфере гостеприимства.

Как рекрутеры читают резюме менеджера ресторана

• Рекрутеры сначала просматривают резюме, чтобы убедиться, что речь идет о руководстве рестораном, а не об общем управлении гостиничным бизнесом.
• Затем они изучают недавний опыт в области стандартов обслуживания, контроля труда, оформления заказов, отчетности POS и координации FOH и BOH.
• Они проверяют, соответствует ли раздел навыков менеджеру столовой, а не официанту или бармену с более сильной должностью.
• Наконец, им нужны показатели, которые доказывают лидерство, операционный контроль и влияние на удовлетворенность гостей.

Распространенные ошибки, которых следует избегать

• Напишите роль сильного официанта или бармена, а не менеджера с ответственностью за труд, инвентарь и команду.
• Использование общего языка гостеприимства без демонстрации лидерства в столовой, координации кухни или дисциплины при открытии и закрытии.
• Указание обслуживания гостей в качестве навыка без указания восстановления обслуживания, компенсаций, эскалации или соблюдения стандартов.
• Не учитываем графики, трудозатраты, заказы или контроль POS-терминалов, хотя это обычные сигналы для менеджеров ресторанов.
• Смешение терминов розничной торговли или отелей, чтобы страница потеряла доверие к конкретному ресторану.

Как адаптировать это резюме под роль Ресторанный менеджер

• Сначала сопоставьте модель обслуживания: повседневное питание, изысканное питание, обслуживание в баре, фаст-повседневное питание, питание в отеле, кейтеринг или работа в ресторане с несколькими подразделениями.
• Поднимите руководство командой, контроль труда, порядок, восстановление гостей, координацию на кухне или непосредственную ответственность на более высокий уровень в зависимости от должностных инструкций.
• Определите количественные покрытия, обзорные оценки, процент рабочей силы, сокращение вознаграждений или пустот, контроль затрат на еду или напитки, средний чек или удержание персонала, где это возможно.
• Если вы переходите с работы начальником смены или помощником менеджера, покажите предсменную работу, закрытие кассы, оформление заказов, коучинг или координацию BOH, которые уже доказывают возможности управления.